Xavier SPENGLER - Weblog

Je suis allé cette semaine au restaurant "le Flam's" à Grenoble, place Notre Dame. J'y suis allé avec beaucoup d'à priori. le Flam's est spécialisé dans les tartes flambées, de toutes sortes, salées comme sucrées.

Que peuvent bien donner des tartes flambées dans la capitale des Alpes ? Eh bien, il y a du bon, et du mauvais. Concernant la tarte de base (oignon - lardon), elle manque cruellement de garniture, et est archi-poivrée, forcément, il faut cacher le non-gout de l'absence d'ingrédients... domage ...

Concernant les autres tartes, c'est assez original en effet, à toutes les sauces, tex-mex, indienne, même au munster ou au reblochon, tout y passe. Et c'est bien là que ce restaurant se démarque. Il joue finalement sur l'étendue des possibilités à base d'une pate à pain toute simple.

Concernant le prix, rien à dire. Le menu "Tout Flam's" permet de manger à volonté des tartes flambées pour moins de 20€ avec un apéro, une entrée, et tartes salées et sucrées. Donc on va dans ce restaurant pour passer un bon moment entre amis, sans pression du temps.

Flam's fait parti d'une chaine de restaurant, il y en a un sur Lyon apparement, mais qui ne pratiquent pas tous les mêmes prix. Concernant celui de Grenoble, le patron est un lorain, oui, quelle hérésie !!!, qui a fait ses classes à Strasbourg, ouf, tout est sauvé !!! Donc je vous conseille d'y passer une soirée entre potes, c'est une adresse sans prétention ou l'on ne voit pas passer le temps.

Ce billet est le premier d'une série d'articles autour de la cuisine et des bonnes tables grenobloises. Eh oui, Grenoble renferme quelques restaurants qu'il ne faut pas hésiter à "visiter".

Aujourd'hui, découvrons un restaurant que j'ai découvert en septembre 2000. Il s'appelle "A ma table". Il se situe 92 cours Jean Jaurès à Grenoble en face du McDo de l'Aigle. Depuis, j'y suis retourné deux ou trois fois. Souvent, on classe ce restaurant des "cuisines bourgeoises", moi je le classerai plutôt dans la catégorie de la "cuisine française", tout simplement. La carte est simple, les mets sont raffinés, et le chef est d'une discrétion impressionnante. Une fois assis à l'une des 5 ou 6 tables (oui, vous avez bien lu), levez les yeux aux murs, vous découvrirez quelques toiles faites par votre hôte de la soirée, il est multi-talents ! Vous pourrez aussi vous faire conseiller sur les accords mets/vin, ou l'on vous servira des vins arrivés à maturation dans les meilleures conditions.

Attention, qu'un seul service le soir (de mémoire), donc pensez à réserver, et à l'avance, sinon, vous finirez bien triste au McDo d'en face.

Le seul petit soucis est pour se garer à proximité, il est préférable de s'orienter vers les transports en commun.

Info pratique:

Tél. 04 76 96 77 04  - Fax 04 76 96 77 04
Fermeture hebdomadaire : Samedi midi, dimanche et lundi
Fermeture annuelle : Jours fériés et en août
Fin de service : 21h30
Prix carte : 40 €
Carte(s) acceptée(s) : Visa;AmEx